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金锣火腿肠对食品安全做多措施屏障

发布时间:2020-01-15 01:02:41 阅读: 来源:汤锅厂家

对于食品企业来说,为消费者提供安全放心的优质产品,是企业生存和发展的基础。如今,在食品安全备受关注,健康趋势逐步走高的今天,越来越多的食品企业已经清晰地认知到这一点,并将食品安全、产品质量放在了企业发展的首位。

金锣集团作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业,一直秉承“质量立业”的责任意识和战略思路,以纵向打通、横向协同的整体优势,倾力打造“品质工程”。为规范行业标准,提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用,持续引领肉制品行业健康、有序发展。

重视源头把控。生猪的进食安全是确保猪肉品质与安全最关键的要素。据悉,为了确保饲料安全,金锣集团积极发展自主饲料研发体系,通过自建饲料厂,对饲料品质进行全面把控。目前,金锣集团饲料厂年产能达18万吨,完全满足金锣当前各养殖场的饲料所需。

通过“五统一”的模式,不仅使金锣最大限度确保原料品质和安全,更实现了农业、工业两大产业互相促进,实现了规模化生产和标准化经营,从根源上提高企业食品安全控制水平。

对于食品生产企业来说,优质的原料还仅仅是个开始,产品的生产加工过程更为关键。对此,金锣坚信:只有层层把关,环环监控,才能确保产品的高品质。

为了保证产品安全和品质,金锣在产品生产中布下了“天罗地网”,建立了一套全面的安全检测体系,贯穿食品生产的全过程,全方位确保食品安全。

而作为肉制品行业的领军企业,金锣不仅率先构建了一条从源头到终端的全产业链,同时,也将质量监控融入其全产业链的各个环节,从源头把控、生产监控、到终端规范、产品追溯,全方位实现质量管控,把安全和品质送到消费者家中。

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