汤锅厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
汤锅厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

抑郁症或与缺乏维生素B1相关可多吃杂粮坚果

发布时间:2020-03-03 19:27:56 阅读: 来源:汤锅厂家

最近的一则新闻,让人们对维生素B1引起上海哪里治疗银屑病了关注。

【中原经济网讯】中科院上海生命科学研究院的一项研究发现,在中国的中老年人群中,维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。这项研究中,研究人员对1587名参加“中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民进行了维生素B1营养水平的调查,结果显示,随着体内维生素B1浓度的降低,患上抑郁症的风险显著上升。这提示人们,维生素B1缺乏可能与抑郁症的发病之间有密切关系。

为何缺乏?烹调不得法

这项郑州最好的白癜风医院研究显示,在受试者当中,维生素B1缺乏比例高达28.2%,这是一个不低的比例。

更令人意外的是,从1982年到2002年的全国营养调查结果显示,20年来,我国居民的维生素B1和维生素B2的摄入量在不断下降,其中维生素B1的下降幅度尤其迅猛,从2.5mg/d降到了1.0mg/d。我国居民维生素B1摄入量低于推荐摄入量的比例高达80%。究其原因,这与我们的日常烹调方式的不科学有密切关系,维生素B1的损失率太重庆治疗白癜风的医院高了——

●早点摊上的油条、油饼、炸糕之类:煎炸油锅加上小苏打,会让面食中的维生素B1损失殆尽。

●小吃店里的酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉之类:因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗,制成淀粉冻,过程中去掉了蛋白质,也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了,所以维生素B1含量几乎可以忽略不计。

●粥店里久煮久熬的白米粥:本来白米中维生素B1就少得可怜,长时间熬煮和保温状态,更让它所剩无几。特别是加碱煮出来的粥,维生素B1几乎已经全军覆没。

●快餐店中的各种面条:为了让面条口感劲道,里面都要加入碳酸钾之类碱性物质,但这会破坏维生素B1。煮面条的时候,还会先把面条煮一下,再捞出来,然后再放到配好的汤里面。仅存的一点维生素B1,也没进入食客的碗中。

●各种油炸方便面:经过蒸煮之后再油炸脱水,维生素B1含量已经很低。

●精白米饭:稻米的维生素B1含量本来就低于小麦、大麦、燕麦、小米等其他谷物,再经过精制处理,米粒中70%以上的维生素B1都损失在米糠当中了。再经过淘洗、蒸煮,能够进入人体的维生素B1往往只相当于米粒中原有含量的不到10%。

●各种甜食甜点心:其中维生素B1含量低,而精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量福州治疗牛皮癣的医院高。这些配料不仅不含维生素B1,反会消耗人体当中的维生素B1,所以这些吃得越多,维生素B1越容易缺乏。

如何增加?可多吃杂粮、坚果

反过来,那些维生素B1含量高的食品,我们却未必经常吃到。比如说,全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等,以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等,很多人都不常吃。此外,蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物,也是维生素B1的好来源之一。

含淀粉的主食品,是膳食中维生素B1供应的主力军,而大部分蔬菜、水果的维生素B1含量都很低。在制作豆腐的时候要去掉“黄水”,也损失掉大部分B族维生素。所以,豆腐、豆干等豆制品的维生素B1含量也较低。

河南光法律师事务所

回收酒价格表

合肥办公

相关阅读