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糖友饮食之拌三丝等【消息】

发布时间:2020-09-16 18:33:28 阅读: 来源:汤锅厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

拌三丝

原料

土豆150克、胡萝卜25克、青椒25克。

制作

将土豆、胡萝卜洗净去皮,分别切成丝,将土豆丝放入冷水中浸泡,洗去土豆丝表面的淀粉。青椒也切成丝。

锅中放入水,烧开后,加少许盐、色拉油,先将土豆丝、胡萝卜丝放水中焯一下,约1分钟后再放入青椒丝,片刻后捞出三丝,沥干水分,放入盘中,加少许盐,鸡精拌匀,再加少许白醋拌匀即成。

特点

这道菜低脂、低钠、多纤维素,色彩鲜艳。加入少许白醋,能使此款菜吃起来爽脆。由于用土豆作主料,所以这道菜既是主食,也是蔬菜。再加一份荤食、一份主食,就是一顿很好的病友餐。

冷拌面石克

原料

面条(切面)100克、绿豆芽100克、西红柿50克(切片)、黄瓜50克

(切丝)、拆烧肉(叉烧肉)50克(切片)、花生酱(芝麻酱)10克、蒜泥、榨菜末少许。

制作

水烧开后下面条,待面条八九分熟时捞出,沥干水分,放入盘中,用10克色拉油拌匀,用电风扇吹凉,待用。

绿豆芽洗净后,用沸水焯一下,要注意保持绿豆芽的脆嫩。花生酱

10克,用冷开水调匀。

将绿豆芽,西红柿片,黄瓜丝、叉烧肉片分别码放在冷面上,加蒜泥、榨菜末,浇上调好的花生酱,再加上自己喜欢的各种调味料即成。

特点

加入绿豆芽,使人吃起来更感脆爽。大多数人习惯用冷开水过面条,使面条冷却。这里介绍的将面条用油拌一下,再用电风扇吹凉的方法,使冷面不会粘糊,有嚼劲儿,口感更好,更卫生。

叉烧肉可用五香牛肉、爆鱼等代替。

这是一份主副食结合、荤素搭配的美味。

本餐含:主食类1.7份、肉类1份,蔬菜0.5份、油脂0.5份。本餐总热量为560千卡.其中:蛋白质25.35克、脂肪25.64克、碳水化合物68.40克、膳食纤维2.65克。

西瓜黄瓜汁

原料

西瓜肉200克(指可食部分)、黄瓜1根(约200克)

制作

把以上两种材料洗净、切块,用榨汁机榨出汁食用。此品也可用豆浆机加工,但是要增加一道过滤的工作,以滤去果渣。榨出的果汁要及时饮用,不宜放置太久,以防营养损失。

特点

西瓜和黄瓜都是汉代从西域引进的。西瓜可清热解暑、除烦止渴。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜还是很好的减肥食品,想减肥的人不防多吃。两者共同榨汁,清新味美,鲜香可口。

血糖控制不理想者,可选用部分西瓜翠衣(西瓜中白色的部分),以减少糖分的摄入。

提示

此品含热量约98千卡,对于全天需要饮食热量1500千卡的病友来说,只约占总量的1/15。此汁既可饱口福,又不成为负担。黄瓜要刷洗干净、提前浸泡,以去除表面残留的农药。

拌三丝老叶

原料

土豆150克、胡萝卜25克、青椒25克。

制作

将土豆、胡萝卜洗净去皮,分别切成丝,将土豆丝放入冷水中浸泡,洗去土豆丝表面的淀粉。青椒也切成丝。

锅中放入水,烧开后,加少许盐、色拉油,先将土豆丝、胡萝卜丝放水中焯一下,约1分钟后再放入青椒丝,片刻后捞出三丝,沥干水分,放入盘中,加少许盐,鸡精拌匀,再加少许白醋拌匀即成。

特点

这道菜低脂、低钠、多纤维素,色彩鲜艳。加入少许白醋,能使此款菜吃起来爽脆。由于用土豆作主料,所以这道菜既是主食,也是蔬菜。再加一份荤食、一份主食,就是一顿很好的病友餐。

冷拌面石克

原料

面条(切面)100克、绿豆芽100克、西红柿50克(切片)、黄瓜50克

(切丝)、拆烧肉(叉烧肉)50克(切片)、花生酱(芝麻酱)10克、蒜泥、榨菜末少许。

(实习编辑:谢运胜)

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