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天价大米是物有所值还是夹生饭-【新闻】刺囊薹草

发布时间:2021-04-20 13:49:21 阅读: 来源:汤锅厂家

“天价大米”:是物有所值,还是“夹生饭”?

背景:一段时间以来,“德润生”品牌的大米以高价格和宣传中的高新科技含量,登上市场,走上饭桌,并吸引了诸多人眼球。在北京、上海等地多家超市的柜台里,2公斤包装的这种大米售价为192元——折合下来,每公斤约是普通大米市价的30倍……

一碗“德润生”牌大米饭里面,可能藏着什么样的秘密?

■贵在哪里

根据“德润生”相关报道,1986年3月,武汉德润生物技术有限公司的首席科学家、原中国科学院武汉植物所植物遗传学家张政铨、聂开印夫妇,“在世界上首次发现了单子叶植物百合‘细胞内生菌’(CellEndophyteBacteria,简称CEB)”,并致力于以这种技术提高水稻、小麦营养成分,“于1993年6月试种出富含SOD等多种生物活性物质的CEB稻米”。

这就是“天价”大米的来源。那么,这种“CEB稻米”能够卖出昂贵价格的秘密到底在哪里呢?翻阅报道和宣传材料,可以找到“答案”:富含于“德润生”大米中的CEB,是一类对人体机能有益的细胞营养素,其中包括强抗氧化因子SOD,可提高人体耐力和免疫力、增强人体抗疲劳能力。此后,材料通过对比,将CEB大米的优势展现:权威检测机构的检测结果表明,每公斤CEB营养米富含强抗氧化因子SOD,高达30万酶活单位,“普通大米则没有这些活性成分”。

■专家质疑

不过,这种充满神秘感的大米,并未赢得所有人的信赖。中国科学院植物研究所的博士生刘夙表示,张政铨、聂开印在论文中称第一次在单子叶植物中发现细胞内共生菌,“显然是不了解最新成果”。提出质疑的,还包括中国农业科学院生物技术研究所的研究员张春义。他认为,“德润生”宣传材料中“细胞内生菌”只是植物内生菌的一种,“没有什么特殊的”,而细胞内生菌的英文正确写法是introcellularendophyticbacteria,而不是文中提到的CEB。即使内生菌的确能够在稻米中生存,并含有大量SOD,张春义认为,这仍不能成为大米富含营养的证据。

在“德润生”大米的宣传材料和新闻报道中,中国科学院遗传所著名遗传学家李向辉、中国科学院微生物研究所研究员田波院士等人的名字反复出现,其中多次引用了他们对“CEB稻米技术”开创性的赞誉,并成为品牌宣传的重要内容。

4月8日,记者与田波院士取得联系。在记者的电子邮件中,他第一次读到了相关报道中引用自己的“这种CEB稻米的诞生,意味着我国微生物技术研究在农作物开发领域取得了新突破”的论述。“这种引用是不负责任的。”

田波否认了这是自己原话。田波表示,他从未就此接受过正式采访。张政铨的女儿曾邀请他参加“德润生”大米的研讨会,被他拒绝了。

■“很快会有一个结果”

煮熟的大米和生大米,有什么区别?在围绕“德润生”大米的争论中,这个话题成为焦点。

刘夙表示,即便“德润生”大米确实含有大量的SOD,也只是生大米的问题,一旦变成熟大米,则“毫无价值”。他解释称,SOD是一种蛋白质,中文名为“超氧化物歧化酶”。而在蒸煮米饭的过程中,必须使米饭在高温下加热很长时间,这样的加工足以使绝大多数活性物质被破坏(包括SOD)。而即使SOD进入消化道,也没有用,因为它最终会被完全分解为氨基酸才被人体吸收,不可能直接进入人体发挥抗氧化的作用。

不过,在“德润生”公司网页的“产品问答”中,记者看到,在“CEB营养米的活性成分蒸煮后会不会失效”这一问题后,厂家的回答是:CEB营养米的活性成分蒸煮后会损失一部分,但大部分活性仍然保留,主要因为CEB营养素是在大米细胞内储留。但刘夙表示,蛋白质的变性“只和温度有关,和在不在细胞内无关”。

关于生大米和熟大米的争论,在北京德润生贸易有限公司负责人看来,则是另一种面目。在电话中,这名不愿透露姓名的人士表示:“目前一切已经进入司法程序,谁是诈骗,谁是诽谤,都很快会有一个结果。”

“这一事件对德润生大米的销售没有产生影响。”该负责人表示,目前“德润生”CEB米仍然在市场上销售。记者也在多家超市都发现该产品,而在网络上,仍然有人在组织对“德润生”CEB米的团购活动,组织团购者要求最低购买数量为20箱,并声称可以获得8折优惠。在产品介绍中,除了“很强的抗氧化、抗疲劳、抗衰老功能”外,还标注该产品适合“自用、送礼或用于发放福利”。

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