居家分享豆腐黄瓜鸡蛋饼

居家豆腐黄瓜鸡蛋饼

在我们的日常早餐选择之中，很多人都会选择快手的街边美食。比如说最常见的包子，油条，豆浆，煎饼等等。

虽然这些美食也让笔者流连忘返，但因为这几年的对于饮食健康概念的深入学习，笔者对于在家中亲手烹饪美食越发向往。

其实对于家中烹饪，不仅能让家人更好的品尝到营养的三餐，更能在烹饪之中参悟生活的奥秘。

就好比今天这款素食早餐，笔者用豆腐，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑芝麻，做出了一款非常不错的营养美食。

如果您对这款美食也产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：土豆黄瓜鸡蛋饼。

【准备原料】：黄瓜、胡萝卜一根，豆腐100克，鸡蛋三个，熟黑芝麻10克，盐和鸡精少许。

第一步：首先我们把黄瓜和胡萝卜分别去皮，剁成细碎；准备两个小碗，把蛋黄蛋清分离，蛋黄打散备用。

第二步：准备一锅250ml的沸水，把豆腐切成小块之后放入沸水中，焯水三分钟捞出，用工具碾成泥备用。

第三步：然后准备一个大一点的碗，依次放入碾碎放凉的豆腐、切碎的黄瓜和胡萝卜、少许的盐和鸡精、鸡蛋清，用筷子不停搅拌两分钟备用。

第四步：平底锅刷一层食用油，预热30秒后，准备一个大勺子，挖出一勺蔬菜豆腐糊平铺在锅底，整理形成一个圆形的饼状；之后在饼的中央按压出一个凹槽，舀一小勺蛋黄液铺在其中，随后开中小火煎烙至底部定型。

第五步：在上层的蛋黄液没有完全凝固之前，撒上一些黑芝麻增添风味和菜色，继续用中小火煎烙至两边金黄微焦，即可装盘品尝。

相对于今天这款简单好吃的豆腐黄瓜鸡蛋饼，虽然看上去非常的简单，但吃起来的口感却非常的清新脱俗，相信对于一个吃惯肉时的你来说，这款早餐非常值得你去尝试一下哦。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。

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