非常有营养的家常下饭菜

非常有营养的家常下饭菜

蒜香油焖虾

做法

1.切好葱姜蒜备用

2.新鲜大虾用剪刀去虾脚，洗净备用

3.调制酱料，分别加入适量的生抽，料酒，白糖，胡椒粉

4.热锅冷油

5.中小火，放入切碎的蒜煸香

6.煸香后将蒜盛出备用

7.煸蒜的油继续留锅底，将虾放入煎炸

8.煎至红色后翻面继续煎炸，时间45分钟

9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒

鱿鱼萝卜丸子

材料：

白萝卜、香菇干、鱿鱼干、虾干、五花肉、蒜苗、盐、白糖、淀粉

做法：

1.香菇干、鱿鱼干、虾干提前用水泡软。

2.把萝卜洗干净去刨丝，挤干水分。

3.把五花肉跟蒜苗洗干净切成末，把泡软的香菇，鱿鱼干，虾干切小粒。

4.把五花肉先下锅中小火煸出油，再倒入香菇，鱿鱼干，虾干炒匀。

5.加入适量盐，白糖转中火爆香起锅放凉。

6.萝卜丝加入蒜苗、五花肉、香菇、鱿鱼干、虾干、淀粉搅拌均匀。

7.最后加入淀粉，搅拌均匀。

8.把搅拌好萝卜馅团成小丸子。

9.锅中放入适量的水烧开，把捏好的小丸子放入锅中大火蒸20分钟即可。

干锅排骨

食材：排骨500克、苦瓜1个、土豆2个、茄子1个、洋葱0.5个、甜椒1个

辅料：玉米油300克、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐2勺、干辣椒8个、花椒1勺、干锅底料300克

做法

1.备好食材：土豆削皮切片，洋葱撕掉外皮切成块；茄子洗净切成条状；苦瓜洗净后，去瓤切成条状；甜椒去蒂去籽，洗净切块；

2.排骨请店家斩块后，清洗干净；再用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制片刻；

3.炒锅倒入植物油烧热；油量要比平时炒菜时多出许多；

4.放入排骨，中小火炸至外酥内嫩；炸好的排骨捞出沥油，然后再复炸1次；

5.然后将排骨捞出沥油，放入土豆片继续炸；

6.土豆炸至8分熟时，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱继续炸；

7.锅里留底油，放入干辣椒、花椒、干锅底料炒出香味；

8.再放入排骨、土豆块、苦瓜、茄子、甜椒、洋葱，翻炒均匀；

9.出锅前，调入盐，放入葱白，继续翻炒均匀；

10.关火盛出，撒白芝麻，干锅排骨就做好啦。

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